Très rapide et savoureuse, cette recette allie les saveurs subtiles des gambas, oranges, épices et aromates. Elle peut être accompagnée d'un féculent ou de salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
12 gambas
3 oranges
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment
1 cuillère à soupe de gingembre râpé ou en poudre
Coriandre hachée
Huile d'olive
Préparation :
Faites dorer l'oignon haché dans l'huile chaude. Ajouter ensuite les oranges en quartiers, le gingembre et l'ail haché, à feu vif. Si l'huile fume, ajoutez un peu de jus d'orange. Quand l'ensemble est bien rôti, ajouter les gambas, la coriandre et le piment haché, sur feu très vif. remuez régulièrement pendant quelques minutes. C'est prêt !
Accompagnement conseillé :
taboulé
graine de couscous nature
boulghour
riz basmati ou thaï
tagliatelles fraîches
salade verte ou composée
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