A 4h30 de Londres en train, se dresse la majestueuse capitale écossaise. Edimbourg regorge de bons restaurants, dont plusieurs étoilés. Que déguster sur place? Haggis, b?uf d'Aberdeen, saumon, fruits de mer et whisky pour les aficionados !
Victoria street à Edimbourg / Delphine Berthellier
La vieille ville, 900 ans d'histoire
Château, églises, musées, parlement écossais. Au c?ur de la vieille ville, on déambule la tête en l'air sur les vieilles rues pavées. En quittant l'artère principale, le Royal Mile, on découvre, entre autres, la charmante rue commerçante Victoria Street. Pour déjeuner ou dîner, s'attabler chez Howies, une chaîne de restaurants qui propose une cuisine familiale aux portions généreuses. Le haggis (intestin de mouton farci avec des épices et des céréales comme de l'avoine), figure dans les entrées. Un régal !
La nouvelle ville, construite au 18ème siècle
De l'autre côté du château, s'érige la "nouvelle ville", ou New Town. Un espace vert les sépare, au sein duquel se trouve la National Gallery of Scotland ? on y découvre de superbes toiles de Degas, Monet, Gauguin, Pissarro, Cézanne, Van Gogh, Luce et Seurat. Pour faire une pause déjeuner: s'installer confortablement dans un des box en cuir, ou bien au bar circulaire du Royal Café, un pub/brasserie construit en 1826, très animé l'après-midi et en soirée. Parmi les spécialités: saumon et b?uf écossais, coquilles St-Jacques, huîtres et moules. Pour une expérience culinaire exceptionnelle, et une jolie vue sur un bras de la mer du Nord, foncez chez 21212, une étoile au guide Michelin 2010. Le chef, Paul Kitching, propose une cuisine audacieuse et délicieuse à un prix abordable, surtout le midi. Mémorable.
Delphine Berthellier (www.lepetitjournal.com - Londres) Vendredi 26 mars 2010
Informations sur Edimbourg: http://www.visitscotland.fr
http://www.visitscotland.com/fr
Howies
Il y en a quatre dans la ville :
10-14 Victoria Street, Edimbourg
29 Waterloo Place (dans un bâtiment de l'époque géorgienne)
Très bon rapport qualité/prix (dejeuner:2 plats/7 £, diner 2 plats/15 £)
http://www.howies.uk.com
Café Royal
19 Register Street
Très bon rapport qualité prix (plats principaux de 10 à 20 £)
http://www.caferoyal.org.uk
21212
3 Royal Terrace
Déjeuner de 25 £ à 55 £
http://www.21212restaurant.co.uk
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