Le printemps sévillan est marqué par plusieurs rendez-vous : sur les terrasses, comme refuge, et la saison des escargots. Caracolia, la première foire gastronomique dédiée à l'escargot à Séville, a lieu cette année du 30 mai au 1 juin, et rassemblera des centaines de personnes dans la partie supérieure du paseo Marqués de Contadero pour déguster ce met exquis. Parmi les activités phares du festival, on trouve le « Pregón del Caracol », diverses prestations musicales et un concours pour élire les meilleurs escargots de la ville. Voici toutes les informations relatives à Caracolia, l'événement gastronomique consacré à cette tapa printanière à Séville : les escargots.
L’escargot, un met très apprécié
Sans renoncer à la grande variété de tapas disponibles à Séville, les escargots se distinguent au cours de ces mois comme l'une des tapas indissociables du printemps. En raison de la passion qu'ils suscitent à Séville (mais aussi, dans la ville de Cordoue), la ville accueille pour la deuxième fois un événement gastronomique autour de ce plat printanier : Caracolia.
Cette foire de l'escargot rassemblera sur le Paseo de Colón tous les amateurs de ce plat. Un rendez-vous organisé par l'Académie Sévillane de Gastronomie et de Tourisme et l'Association des Hôteliers de Séville et de sa Province, en collaboration avec la mairie.
A cet endroit, se réuniront certains des établissements les plus emblématiques de vente d'escargots.
Ils disposeront d'espaces pour la vente et la dégustation afin de mettre en valeur ce produit local de saison.
Caracolia : informations pratiques
Cette foire de l'escargot comprendra une programmation riche avec de la musique en direct, des démonstration culinaires animées par des chefs renommés et des concours gastronomiques.
L'accès à l'événement coûte 4 euros et comprend une consommation. Caracolia célèbre sa deuxième édition, en 2023, l’événement avait accueilli 3 000 visiteurs.
De quoi régaler les papilles des amateurs d’escargots, plat traditionnellement français mais revisité ici à la manière andalouse !
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